Dulces

Dulce navideño Francés

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Uno de los dulces típicos en Francia es el Bûche de Nöel, que si lo queremos asimilar a algún dulce es similar al típico brazo de gitano.

    4 yemas de huevo.

    4 cucharadas de azúcar.

    3 cucharadas de harina.

    4 claras de huevo batidas a punto de nieve.

    Crema

    – 200 g de manteca.

    100 g de azúcar.

    – 1 yemas de huevo.

    – 1 cucharada de café.

    – 3 barritas de chocolate derretido ya frío.

– Preparación:

Mezclar las yemas con el azúcar hasta obtener punto de nieve, añadirle las claras y la harina. Preparar el reciente, forrarlo con papel de manteca para que no se nos quede pegado, distribuimos la mezcla obtenida en el recipiente, y lo introducimos en el horno unos 8 minutos.

Enrollamos la masa, sin quitar el papel. Mientras tanto en otro bol introducimos la manteca, el azúcar, batimos. Después añadimos las yemas, el café, el chocolate y se mezcla de nuevo.

Rellenamos el paste, con parte la la crema, pero primero quitamos el papel, y volvemos a enrolla.

El resto de la crema , la usamos para rellenar el exterior del dulce.

Se ha de servir frío.

Galletas Navideñas

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¿Qué regalar en navidad, mejor que un dulce bocado?

Si tienes un rato, y quiere probar tus artes culinarias, una receta muy navideña…

…………….Galletas Navideñas

Ingredientes:
– 300 gr. de harina.
– 300 gr. de azúcar.
– 175 gramos de mantequilla.
– 2 Yemas y 1 clara.
– 1 Cucharadita de extracto de vainilla.
– 1 Pizca de sal.

Primero derretimos la mantequilla y la ponemos en un recipiente junto con el azúcar para poder batirlo. Después añadimos las claras, la yema y la sal. Batimos hasta tener una masa,y añadimos la ralladura de naranja ,amasamos con las manos. Utilizando un rodillo extendemos la masa ayudándonos de harina para que la masa no se nos pegue. Cuando este bien extendida hacemos las formas de las galletas,bien con un molde para galletas o con ayuda de un cuchillo.

Precalentar el horno y meter las galletas sobre papel de horno durante 20 minutos aproximadamente a 180ºC

Cuando este horneadas las dejamos enfriar.

Mezclamos un vaso de azúcar glasé, unas gotas de zumo de limón y una cucharada de leche, utilizamos este glaseado para decorar las galletas, le podemos mezclar con una gotas de tinte alimenticio.

Cuando las galletas este frías podemos decorarlas, y cuando el glaseado se endurezca, las galletas ya estarán preparadas para servirlas.

Seguro que os quedan deliciosas..UMMM!!!!

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